Nuovo nome e nuovo blog...

Questo blog, come avrete notato lo abbiamo lasciato perdere... per dedicarci anima e corpo ad un nuovo progetto!

Ci trovate QUI: Paola & Alix IN Cakes con un nuovo nome e un nuovo logo...

SEGUITECI!!! ;)

Torta di Carote di Hummingbird.. Bimbyzzata!

Questo fine settimana è stato terribile, ma non del tutto dal punto di vista dolciario.. non volevo fare nessuna torta decorata, ma volevo provare una nuova base, per poter diversificare un po' nel gusto queste torte particolari, che ancora purtroppo non convincono la maggior parte della gente.

Ho provato quindi una ricetta salutare, che di certo non ci si aspetta di trovare sotto il dolce strato della pasta di zucchero: la Torta di Carote!

Non so voi ma io sono una appassionata di libri di cucina, ne ho tantissimi, di ogni genere, ma sopratutto ne ho di dolci... li leggo, li guardo, li riguardo, li coccolo, osservo le immagini, critico gli ingredienti e i passaggi o li apprezzo e imparo nuove cose. Poi quando arriva il momento in cui devo fare un nuovo dolce... accendo il computer e cerco la ricetta on-line.

Non so perchè faccio così, ma non credo di essere la sola! Adoro leggere le ricette vissute da qualcuno, consigliato da qualcun altro, criticate da altri ancora e quindi spesso le mie ricette si possono trovar in rete, come questa che vi sto per descrivere, la Torta di Carote di Hummingbird, tradotta, italianizzata e.. Bimbyzzata, ovvero adattata da me per essere fatta nel favoloso Bimby!

Torta di Carote di Hummingbird

Ingredienti: (torta da 22-23cm di diametro)

150 gr carote gratuggiate

80 gr noci sbriciolate

150 gr zucchero di canna

3 uova

150 ml olio di semi di girasole

150 gr farina

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di sale

1 bustina di vanillina

Procedimento:

1)Grattugiare le noci nel Bimby 5 sec a velocità 7. Toglierle e metterle da parte.

2) Senza pulire il boccale grattugiare le carote a pezzi 5 sec a vel 7. Poi aprire il boccale girare con il mestolo e tritare nuovamente 3sec a vel 6. Togliere e mettere da parte, cercando di pulire bene il boccale senza lavarlo.

3) Mettere lo zucchero, le uova e l'olio e far andare per 10sec a vel 5.

2)Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale e la vaniglina setacciate insieme e far andare per 20sec a vel 4/5.

3)Poi aggiungere le carote e le noci e altri 10 sec a vel 5.

4) Mettere in tortiera imburrata in forno preriscaldato a 170° - 20-30 min. (Fare sempre la prova stecchino).

5) Far riposaere un po' dentro la tortiera e poi mettere sulla gratella a raffreddare

Ed ecco il risultato... 

Naturalmente poi, una volta fredda, volevo completarla con due strati di creamcheese buttercream fatta con questa ricetta:

220 gr  philadelphia+ 180 gr burro + 70 ml panna da montare + 240 gr di zucchero a velo, casomai ritoccando la quantità di zucchero a velo, per non fare una cosa troppo dolce. Ma.. 

Il virus gastrointestinale di mio figlio si è felicemente attaccato prima a mio marito e poi.. A ME.. facendomi passare un piacevole sabato sera in bagno che mi ha impedito di terminare la mia torta e me l'ha fatta assaggiare solo stamani.. 

Devo dire che è buonissima, leggera, perfetta per la colazione, morbidissima e non sbriciolosa, adatta da essere farcita e assolutamente da rifare una volta che questi graziosi virus avranno smesso di funestarci...  ;)

Si parte... Torta Milan!

Pronti VIA.. eccomi qui all'inizio di questa avventura.
Se volete saperne di più su di me e sul perchè di tutto questo potete leggere la mia presentazione... "Chi sono"

Ed inizio subito con la mia ultima torta: una torta a due piani per il piccolo Filippo tifoso del Milan!

Per questa torta a due piani mi sono ispirata ai lavori di Cecile Crabot e delle sue Fantasycakes ed ho usato una base secondo me fantastica: l'ottima alternativa al pan di spagna di Raff su cookaround, per la torta di sotto da 28cm di diametro in versione normale e per il pallone in versione cioccolatosa.

Certo ancora ho da farne di strada per poter diventare come una Crabot o come le moltissime esperte in questa arte, ma... tentare non nuoce! Chissà che la mia poca precisione cronica riesca a non soffocare la mia voglia di creatività e di arte...

In futuro voglio provare ad adattare qualche vecchia ricetta "di famiglia" al mondo delle torte decorate...
Intanto: Buona Notte a tutti e benvenuti nel mio Blog! ;)